Le pollen

Le mot pollen vient du grec palè qui signifie farine ou poussière. Il constitue, chez les plantes à graines, le gamétophyte mâle, c’est-à-dire l’élément de reproduction mâle de la fleur. Situé dans l'anthère à l'extrémité des étamines des fleurs (voir schéma ci-dessous), il produit et contient les gamètes mâles. Ce sont de minuscules grains de forme plus ou moins ovoïde de quelques dizaines de micromètres de diamètre, que l’abeille va chercher et rassemble en petite pelote collées sur ses pattes arrière.
Pour germer, le grain de pollen doit atterrir sur le pistil d'une fleur (femelle) de la même espèce.

Image issu du site : un-monde-sans-abeille.e-monsite.com

Utilisé depuis des siècles en médecine chinoise, le pollen, riche en protéine et en hydrate de carbone, a de nombreuses vertus :
-énergisant
-fortifiant
-reconstituant cellulaire
-rééquilibrant fonctionnel
-anti-allergène
-stimulant du transit

Il se déguste seul ou mélangé au miel, sur des tartines, dans votre yaourt, saupoudré sur vos plats ou desserts, etc.

Abeille recouverte de pollen, notez les pelotes sur les pattes arriéres. Source de la photo : sciencesetavenir.fr